Zastępca Szefa Kuchni w 5* hotelu

Platinum Mountain Hotel & SPA to ekskluzywny Resort położony w malowniczej, górskiej miejscowości - Szklarskiej Porębie. Na kompleks składa się luksusowy Hotel 5* oraz 11 komfortowych Apartamentowców i obiekt dla osób 12+ Platinum Adults. Resort dysponuje prawie 150 pokojami oraz 400 apartamentami, 5 salami konferencyjnymi, strefą SPA & Wellness, a także salonem Dr Irena Eris Beauty Partner.

Zapraszamy Cię do wzięcia udziału w rekrutacji na stanowisko: Zastępca Szefa Kuchni

Miejsce pracy: Szklarska Poręba.

Prosimy przesyłać CV wchodząc w link:
https://system.erecruiter.pl/FormTemplates/RecruitmentForm.aspx?WebID=ff91a1d33a4846b186a886c98171f8d6

Zakres obowiązków:

- Organizowanie i kierowanie pracą personelu kuchni w porozumieniu z Szefem Kuchni,
- Nadzór nad włoską restauracją a’la carte oraz czynny udział w pracy operacyjnej kuchni,
- Optymalizacja kosztów zatrudnienia,
- Prowadzenie procesu zakupów oraz kontrola nad właściwą gospodarką surowców,
- Utrzymanie właściwych wskaźników operacyjnych – food cost,
- Współudział w tworzeniu oraz nadzór nad realizacją budżetu operacyjnego działu,
- Przygotowywanie oferty dań dla punktów a’la carte w oparciu o sezonowość oraz zasady menu engineering,
- Dbałość o wizerunek hotelu i reprezentowanie go poza obiektem,
- Utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP.

Oczekiwania:

- Dobra organizacja pracy własnej,
- Doświadczenie na stanowisku samodzielnego kucharza lub zastępcy szefa kuchni,
- Doświadczenie w przygotowywaniu przyjęć i bankietów,
- Praktyczna wiedza na temat HACCP, BHP oraz optymalizacji kosztów,
- Dobra organizacja pracy własnej oraz pracy podległego zespołu,
- Dbałość o wysoką jakość i estetykę przygotowywanych potraw,
- Pasja do gotowania i znajomość aktualnych trendów kulinarnych.

Oferujemy:

- Stabilne zatrudnienie w oparciu o formę współpracy zgodną z Twoimi preferencjami,
- W przypadku relokacji, możliwość zakwaterowania na terenie obiektu,
- Możliwość rozwoju zawodowego w ramach działu oraz w strukturach hotelu oraz udziału w szkoleniach organizowanych przez hotel,
- Przyjazną atmosferę pracy w pełnym pozytywnej energii i zgranym zespole,
- Udział w programie motywacyjnym #PlatynowaKariera, który wiąże się z szeregiem benefitów,
- Program Poleceń Pracowniczych,
- Program MultiLife,
- Atrakcyjne zniżki na: zabiegi w gabinetach Dr Irena Eris, pobyt w obiektach marki Górskie Resorty, korzystanie z części gastronomicznej obiektu.
- Ubezpieczenie grupowe,
- Posiłki pracownicze,
- Paczki świąteczne,
- Parking dla pracowników.

Dołącz do naszego #PlatynowegoZespołu, który tworzą zdolni, kreatywni, energiczni i pełni pasji do hotelarstwa ludzie.